Cuisine en famille

22 septembre 2007

P'tit gâteau aux saveurs d'automne!!

Pour 6 à 8 personnes:préchauffer le four à 180°C Battre 4 oeufs avec 125g de sucre.Ajouter 100g de farine tamisée, un sachet de levure et 50g de poudre d'amande.Mélanger.Ajouter une cuillère à soupe d'amande amère, 100ml de lait et 3 à 4 cuillères à soupe...

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21 septembre 2007

Brassé de courgettes au curry kiri!!!!

Une bonne petite soupe avant un p'tit croque! Pour 4 personnes: Peler 2 à 3 courgettes de taille moyennes et couper les grossièrement.Dans une petite marmite, couvrer les à peine d'eau (la courgette en est riche).mettre une bonne cuillère à soupe de curry.Laisser...

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21 septembre 2007

La TARTE, un peu quiche qui tient au coeur et au corps!!

Pendant la préparation de l'appareil, préchauffer votre four 160°C. Dérouler la pâte toute prête et mettre dans un plat à tarte.(pour les plus courageux, remonter vos manches et faites votre pâte!lol) N'ayant plus de crème, improvisons: Faire une béchamel...

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19 septembre 2007

à l'aube de l'automne, petites tartines endives, amandes, maroille!!

Une tartine par personne suffit ( surtout aprés un bon bol de soupe tout droit sorti du congélateur). Pour 2 tartines: Emincer 2 endives dans la longueur.Les cuire dans une poêle anti-adhésif avec un fond d'eau à feu doux.réserver les endives une fois...

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19 septembre 2007

Compote de pomme à la liqueur de framboise!!

Ou comment faire plaisir à nos petits chérubins!! Pour 3 belles compotes: Détailler 4 pommes moyennes en dés.Les mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau.Couvrir et laisser cuire 5-10min.Ajouter un sachet de sucre vanillé, 1 c à café d'extrait...

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16 septembre 2007

Chocolat!! entre mousse et crème!!

Ou comment faire de l'ombre à la laitière! Que faire avec une reste de jaunes?? Pour 6 crèmes: Porter à ébullition 500ml de lait avec 100g de chocolat.Blanchir les 6 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre au batteur électrique.Ajouter 50g de farine tamisée,...

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15 septembre 2007

caviar de brocoli et de tomates

ou comment accompagner un reste d'escalope de dinde façon osso-bucco!! Faire revenir un oignons moyen émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.Ajouter 300g de brocoli surgelé, et deux tomates (du jardin) épépinées et couper en dés.saler, poivrer,...

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15 septembre 2007

escalope de dinde façon osso-bucco et ses quenelles de riz et d'épinards

Pour deux adultes et deux enfants (il ya des restes) Couper 4 escalopes de dinde grossièrementsaler, poivrer et fariner (2 cuillères à soupe) ses morceaux de viande.Faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.(pendant au moins 5 bonnes minutes)...

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12 septembre 2007

p'tit gâteau au coeur choco banane crumbélisé aux céréales!!

Parter sur une base de gâteau au yaourt( un yaourt, 3 pots de farine, un pot de sucre, un pot de crème 15%mg, 3 oeufs= on bat et le tour est joué) Beurrer de petits moules à cake et verser y un peu de pâte.Ajouter un morceau de chocolat pris en sandwich...

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12 septembre 2007

mille feuilles de lasagne, d'aubergines et de courgettes!

Ce plat nécessite 3 étapes:- la béchamel- la sauce- le montage La béchamel: Faire fondre 50g de margarine, ajouter en un seul coup 50g de farine tamisée.Ajouter du lait (pour moi un peu au pif) afin d'obtenir une béchamel semi épaisse.ajouter 50g de parmesan....

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